Unimos tradición en nuestras recetas y vanguardia en nuestros sistemas de producción para ofrecer la mejor calidad a nuestros clientes desde 1970
Desde 1970
Con casi medio siglo de tradición artesana, las aceitunas y encurtidos de Hermanos Pedraza son afamadas en todo el mundo...
Natural y sano
En la elaboración de nuestros productos no intervienen elementos químicos ni conservantes artificiales, solo ingredientes sanos y naturales...
Clientes y amigos
Nuestra marca es sinónimo de calidad y buen hacer, como lo demuestran nuestros prestigiosos clientes y distribuidores...
El Abuelo Manuel
Verdiales Gordal Rellenas
Con la receta exclusiva del Abuelo Manuel, Hermanos Pedraza condimenta esta especialidad de aceitunas de primera calidad y sabor único...
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Sabores únicos

Manzanilla
Aceitunas variedad manzanilla, enteras, deshuesadas y con sabor a anchoa.

Gordal
Aceitunas variedad Gordal enteras, moradas, partidas, rellenas de pimiento...

Verdial
Las aceitunas de la variedad Verdial, partidas y aliñadas con nuestra receta especial...

Gazpacha
Aceituna de la variedad Gazpacha, aliñada con otros encurtidos para lograr el mejor sabor...


Morada
Aceituna de la variedad Morada primera calidad, y aliño con la receta tradicional...

Pepinillos y alcaparras
Pepinillos en vinagre, aceitunas con pepinillos, alcaparras... comprueba que son deliciosos...

Banderillas y cocktail
Banderillas dulces y picantes, cocktel de encurtidos en dos variedades...

Zanahoria, ajos, guindillas
Zanahoria rallada, ajos y guindillas en vinagre, acompañamientos fáciles y nutritivos...
Las aceitunas
Alimento completo y rico en propiedades beneficiosas para la salud
La aceituna es el aperitivo favorito de los españoles, uno de los alimentos más tradicionales de la dieta mediterránea y Andalucía lidera la producción de aceitunas de mesa en el mundo tanto en cantidad como en calidad. La aceituna de mesa constituye un alimento de alto valor nutritivo y muy equilibrado: es rica en ácidos grasos oleicos, pero no engorda. De hecho es perfecta para reducir el colesterol y evitar comer otras cosas que sí engordan.
Posee todos los aminoácidos esenciales en una proporción ideal y su nivel de fibra hace que sea muy digestiva. También destacan sus contenidos en minerales, especialmente el Calcio y el Hierro; la Provitamina A; Vitamina C y Tiamina. Es por eso que la aceituna y sus derribados (aceite, orujo, huesos, etc.) son objetos de continuas investigaciones científicas destacando su implementación en tratamientos de cáncer y sida. La aceituna se usa igualmente en todo tipo de cosméticos, siendo un gran remedio natural a todo.
Según la Norma de Calidad emitida por el Consejo Oleícola Internacional (1980), se denomina aceituna de mesa al fruto de variedades determinadas de olivo cultivado, sano, cogido en el estado de madurez adecuado y de calidad tal que, sometido a las preparaciones adecuadas, de un producto de consumo y de buena conservación como mercancía comercial.
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